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고베 스테이크 레스토랑Mouriya 본점

고베 스테이크 레스토랑Mouriya 산노미야점

고베 스테이크 레스토랑로열 Mouriya

고베 비프 다이닝MOURIYA

고베 스테이크 레스토랑Mouriya 린

고배 비프 스테이크Mouriya 기온

神戸ステーキのモーリヤ店舗情報

SPECIAL PLAN

식사와 천만 달러의 야경 계획

설로인

설로인은 고기의 맛도 풍미도 최고입니다. 마블링이 선명하여 철판에서 구우면 붉은 섬유질 안에 양질의 지방이 스며들어 맛을 보면 말로 표현할 수 없는 풍미가 느껴집니다.

※사진은 최고급설로인입니다

필레

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필레는 가장 부드러운 고기입니다. Mouriya에서 취급하는 필레는 섬세한 마블링이 있어 설로인의 맛과 풍미도 함께 느껴집니다.

※사진은 최고급필레입니다

립로스

립로스는 설로인과 연결된 같은 로스 부위에 섬세한 마블링이 들어가 있어 설로인과는 조금 형태가 다르지만 고기의 맛과 풍미에는 손색이 없는 부위입니다.

※사진은 최고급립로스입니다

럼프(우둔살)

럼프는 기본적으로 붉은 살이지만 좋은 고기에는 마블링이 다소 들어가 있어 맛과 풍미를 만끽하실 수 있습니다. 스테이크에 사용하는 부위로 유명합니다.

고베규

고베규는 브랜드명으로 효고현 북부(옛 다지마의 국가)에 서식하던 검은털 일본소인 다지마우시의 혈통을 대대로 이어받아 등급으로는 BMS 점수(지방비율) No. 6 이상의 소입니다. 외관상 화려한 마블링은 없지만 고급스럽고 지방은 담백하며 고기 섬유질이 섬세하여 감칠맛과 풍미에서 다른 현의 소와 비교했을 때 매우 우수합니다.

Mouriya 겐센규

Mouriya 겐센규란 고베규의 종자소인 다지마우시의 혈통을 강하게 이어받은 미경산의 암소를 근친교배를 피해 안정적으로 32개월 이상까지 비육한 양질의 육우를 말합니다. 다지마우시의 고향인 야부시의 Mouriya 계약 목장에서 순수 혈통 다지마우시와 같은 우사에서 같은 사료를 먹으며 성장한 소로 그 맛과 풍미는 고베규에 비해 손색이 없어 Mouriya가 자신 있게 추천할 수 있는 훌륭한 소입니다.

Mouriya의 고집

神戸でステーキを堪能するなら神戸ステーキレストランモーリヤへお越しください

会社名: 株式会社モーリヤ
事業内容: ステーキレストラン経営
太陽光発電事業
設立: 個人商店として明治18年設立その後、合資会杜（現在も存続）、株式会社へと発展する
資本金: 1,000万円
代表者: 代表取締役　森谷寛
従業員数: 120名（男性70人、女性50人）
店舗: 本店
〒650-0011
兵庫県神戸市中央区下山手通2丁目1-17
モーリヤビル

三宮店
〒650-0012
兵庫県神戸市中央区北長狭通1丁目9-9
第一岸ビル 3F

ロイヤルモーリヤ
〒650-0012
兵庫県神戸市中央区北長狭通1丁目9-9
第一岸ビル 2F

ダイニングモーリヤ
〒650-0012
兵庫県神戸市中央区北長狭通1-9-10
カクテン屋ビル2F

モーリヤ凜
〒650-0012
兵庫県神戸市中央区北長狭通1丁目9-8
クイーンズコーストビル 2F

モーリヤ祇園
〒605-0802
京都府京都市東山区大和大路通四条下る大和町7-1
祇園モーリヤビル
会社理念: 良質のお肉を気配り、心配り、思いやりのサービスと共にご提供することを通じて皆様の心を幸せにしモーリヤでのひとときが明日への糧となっていただけますよう、日々努力することを理念としております。
URL: https://www.mouriya.co.jp/